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ENSALADA DE BERENJENAS Y TOMATE

ENSALADA DE BERENJENAS
Y TOMATE




INGREDIENTES

2 Berenjenas grandes
1 Bote de tomate troceado
1 diente de ajo
Aceite de Oliva
1 Cucharada sopera de azúcar
Zumo de 1/2 limón
Ralladura de limón
1 guindilla pequeña
Perejil para decorar o cilantro
Comino molido
Cilantro molido
Pimentón


PREPARACIÓN



Encendemos el horno a 200º C o 180 º  C, Según el horno
Lavamos las berenjenas y las colocamos en una fuente de horno
Las asamos durante 45 o 60 minutos según el horno

 


Dejar reposar las berenjenas.
Cuando las berenjenas estén frías, se pelan y se cortan en daditos.
Reservar


 


En un cazo añadimos un chorro de aceite de OLIVA, el tomate troceado,
 el diente de ajo picado, la guindilla o media, el pimentón , el zumo de limón 
y una cucharada sopera de azúcar.

Dejamos cocer durante 20 minutos a fuego lento

 Salpimentar




Incorporamos la berenjena, el comino y el cilantro
Al gusto, con cuidado

Cocer 10 minutos a fuego lento

Servir decorado con ralladura de limón,
perejil picado o cilantro





SERVIR CON PAN TOSTADO
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TARTA DE CHOCOLATE MARÍA



TARTA DE CHOCOLATE MARÍA






INGREDIENTES

24 Galletas maría
4 huevos
200 g de azúcar
200 g de nata líquida
(Asturiana o pascual)
200 g de chocolate en polvo Clavileño
125 g de aceite girasol
1 sobre de levadura royal


 PREPARACIÓN


Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix
y trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10
Reservamos el azúcar en un cuenco

Ponemos las galletas en el vaso
y trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10

Incorporamos los huevos, el azúcar, la nata, el chocolate en polvo,
 el aceite girasol y la levadura
Mezclar 30 segundos a  progresiva velocidad 5-7

En en un molde se vierte la preparación

Introducimos en el horno durante 45 minutos a 180º aproximadamente

En los últimos minutos vigilaremos el bizcocho,
 estará terminado si insertamos una aguja en el centro del bizcocho y está sale seca


CUIDADO

El molde tiene que ser de más de 24 cm de diámetro
La primera vez que lo hice al subir la masa durante la cocción
se derramó por todo el horno.




Se puede servir espolvoreado con azúcar glas o con cobertura de chocolate




Es rápido y sencillo de preparar





Si no tienes thermomix lo puedes preparar con una batidora
como las americanas

DELICIOSO

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