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SEMIFRÍO DE CREMA DE WHISKY

 
 SEMIFRÍO
DE CREMA DE WHISKY
 
 
 
 
 
 
 
INGREDIENTES
 
50 galletas con pepitas de chocolate 
 
 
BIZCOCHO GENOVÉS
 
2  huevos
60 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
60 g de harina de repostería
1 pellizco de sal
 
 
SEMIFRÍO DE WHISKY
 
7 hojas de gelatina
500g de nata para montar
50 gr de azúcar
150 gr de crema de whisky
 
 
DECORACIÓN
 
Cacao puro en polvo
 
 
 
PREPARACIÓN
 

1.- Ponga las galletas en el vaso y trocee 2 seg/velocidad 5. Retire y reserve.
 
2.- Precaliente el horno a 180º C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear o lámina de silicona y reserve.
 
Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado y programe.  3 minutos /37ºC/Velocidad 4. Después programe 3 minutos/velocidad 4 sin temperatura.
 
Abra la tapa y añada la harina con la sal alrededor de la mariposa, cierre y mezcle 4 segundos/velocidad 3. Retire la mariposa y, con la espátula, termine de envolver la mezcla con cuidado.
 
Vierta la preparación  en un molde desmoldable introduzca en el horno a 180º C durante aproximadamente 8 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Retire el bizcocho del horno y deje enfriar.
 

SEMIFRÍO DE CREMA DE WHISKY
 
 
Hidrate las hojas de gelatina poniéndolas en agua fría hasta el momento de utilizarlas.
 
En el vaso limpio y seco, coloque la mariposa en las cuchillas, agite bien el envase de nata y viértala en el vaso con el azúcar. Programe Velocidad 3,5 y esté pendiente hasta que se vea que la nata está solamente semimontada. Retire del vaso y reserve en le frigorífico.
 
Sin lavar el vaso, vierta la crema de Whiskiy y caliente 2 minutos 60ºC/velocidad 2
 
Incorpore las hojas de gelatina bien escurridas y mezcle 10 segundos/velocidad 3.
 
Vierta en un bol y deje enfriar dentro del frigorífico durante 8-12 minutos, hasta que tenga la misma textura y t4emperatura que la  nata,  depende de la temperatura del frigorífico, CUIDADO, si te pasas aparecen grumos.
 
Añade a la crema de whisky gelatinizada a la nata semimontada reservada y mezcle con la espátula realizando movimientos lentos y envolventes hasta que la mezcla sea homogénea.
 
Cortar una tira de cinta del papel vegetal introduzca dentro del molde forrando el mismo.

 
Incorpora la mezcla en el molde
Deja enfriar en el frigorífico 
 
 
 
 
 Elimina la tira
 

 

Con cacao puro en polvo decora la tarta
 



PARA INVITAR
 
RECETA CURSO THERMOMIX NAVIDAD

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MINI HAMBURGUESAS DE BUEY



MINI HAMBURGUESAS DE BUEY
 
 



INGREDIENTES
 
500 g de carne picada de buey
(Picar dos veces)
Pan mini de hamburguesa
1/2 zanahoria
Queso rallado
Perejil
Pimienta
Sal

3 cebollas grandes
6 cucharadas de azúcar moreno
Queso
Mostaza a la miel
 

PREPARACIÓN

Introducimos la carne en un bol, añadimos media zanahoria rallada,
pimienta, perejil picado, queso rallado.

MEZCLAR



 
Hacemos las hamburguesas
 
 

 
 
 
En unas sartén a fuego medio y con un chorrito de aceite de oliva
las freímos
 



 
 
CEBOLLA CARAMELIZADA
 
 
Cortamos dos cebollas en juliana
Calentamos un chorro de aceite de oliva y añadimos la cebolla
Cocemos durante 1 hora a fuego lento
Añadir 4-5 cucharadas soperas de azúcar
Cocer 15 minutos a fuego lento
 
Lista la cebolla caramelizada
 
 
Colocamos la hamburguesa en el pan
añadimos el queso en trozos y la cebolla caramelizada
 


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TULIPAS DE FRESAS CON GALLETAS OREO

TULIPAS DE FRESAS
CON GALLETAS OREO


 Un postre con sorpresa, se puede hacer con fresas
o con cualquier  fruta




 
INGREDIENTES
 
 
 
 
 
fresas
Yogur Griego de frambuesa
Tulias
(Estas son de Mercadona)
Azúcar moreno
 

PREPARACIÓN
 
Lavamos las fresas y las cortamos en trozos
 
En cada tulipa añadimos un yogur griego, encima colocamos las fresas
 
Espolvoreamos azúcar moreno por las fresas
 
 

 
 
Adornamos con las galletas oreo
 
 


 
El yogur griego lo encontrarás en el Carrefour
 al precio de 1 euros dos tarrinas

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COPA DE FRESAS CON CHOCOLATE BLANCO CON PIMIENTA ROJA

 FRESAS CON CHOCOLATE BLANCO
CON UN TOQUE DE PIMIENTA ROJA

 
Postre rápido sencillo con un toque picante
 
 
 



INGREDIENTES
 
FRESAS
CHOCOLATE BLANCO
PIMIENTA ROJA
 
 
PREPARACIÓN
 
Lavamos las fresas , las cortamos por la mitad, y las colocamos en una copa.
 
Fundimos el chocolate en el microondas 2-3 minutos al mínimo, removemos.
 
Repartimos el chocolate por encima de las fresas
 
Decoramos con un toque de pimienta roja
 
 
 


 
 
PARA SORPRENDER CON EL TOQUE DE PIMIENTA
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