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HOJLADRES CON BERENJENAS

HOJALDRES CON BERENJENAS

RECETA DE LAS CLASES DE VERANO 2011
 THERMOMIX




INGREDIENTES

1 bolsa de tomates deshidratados
(Los venden en Mercadona en la zona de frutas y verduras,
 tienes que ponerlos en agua mínimo 12 horas)
400 g de agua
1 berenjena grande cortada en rodajas de 8 mm
1o 2  láminas de hojaldre tarradellas
1 Huevo batido para pintar el hojaldre
1 cucharada de semillas de sésamo crudas
1 diente de ajo pequeño
1 cucharada de orégano pequeño
200 g queso crema
1 lata de anchoas
El aceite de la lata de anchoas
1 paquete de queso de cabra cortado en rodajas



PREPARACIÓN


Precalentar el horno a 180º
Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos  en rectángulos iguales.
Los colocamos en una bandeja forrada con papel vegetal
(recuerda que se queda pegado el papel a la bandeja si la mojamos con agua)

Con un tenedor pinchamos el hojaldre y pincelamos con huevo batido
Espolvoreamos con el sésamo
Horneamos  a 180º C el hojaldre
 hasta que este dorado 15 o 20 minutos según el horno 
Dejar enfriar.

-------------------

Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua
y colocamos en el recipiente Varoma las rodajas de berenjenas
hay que dejar espacio entre las berenjenas para que el vapor llegue a todas
Programar 20 minutos /Varoma/ Velocidad  1
Reservar y vaciar el vaso

-------------------

Ponemos en el vaso el ajo y programamos 2 segundos / velocidad 7
Con la espátula  reunimos el ajo en el fondo del vaso

Con una servilleta de papel secamos los tomates hidratados
los introducimos en el vaso.
Añadimos el orégano y trituramos 4 segundos/velocidad 5

Incorporamos el queso de crema y el aceite de anchoas
y batimos 5 segundos / velocidad 5


MONTAJE

Los hojaldres los abrimos por la mitad con cuidado
hacemos capas
Untamos el hojaldre con la mezcla de queso
Ponemos una berenjena
Un trozo de queso de cabra
y un trozo de anchoa

Se cierra el hojaldre y se sirve






PARA INVITAR




CLASES DE VERANO 2011

LA DELEGACIÓN DE ALICANTE TE OFRECE ESTA OPORTUNIDAD
DONDE SE PROPORCIONAN TRUCOS
Y SE RESUELVEN DUDAS SOBRE EL USO DE LA THERMOMIX

GRACIAS POR INVITARNOS
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