TODOS @ LA MESA: ARROZ CON POLLO A LAS CINCO ESPECIAS

ARROZ CON POLLO A LAS CINCO ESPECIAS

ARROZ CON POLLO A LAS CINCO ESPECIAS

INGREDIENTES

1 Vaso grande de arroz basmati

300 gr de solomillos de pollo

1 cebolleta grande

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

3 diente de ajo

1/2 vote de tomate frito o triturado

1 rama de canela

2 clavos

Cilantro

Menta

Pimentón

1 cucharada de cúrcuma molida

Pimienta

Cebollino picado

Aceite de oliva o cacahuete

Sal

PREPARACIÓN

1.- En un cuenco añadimos los solomillos de pollo en trozos pequeños y los MEZCLAMOS con pimienta, pimentón, cúrcuma, clavo, una cucharada de aceite de oliva, dejar maceras media hora.

2.- CALENTAMOS aceite de oliva o de cacahuete en un work, INCORPORAMOS las verduras cortadas en trozos pequeños, saltear durante 10 minutos. Añadir el tomate frito. Reservar

3.- Añadir al work aceite, calentar, incorporar luego el pollo SOFREÍR. Reservar

4.- En una cazuela calentamos aceite de oliva, cortamos en láminas el ajo y lo sofreímos, incorporamos 1 vaso de arroz, removemos, añadimos dos vasos de agua y la rama de canela. Cocer a fuego fuerte 5 minutos y el resto a fuego medio. Al finalizar tapamos el arroz con una servilleta y la tapadera. Dejar reposar 10 minutos.

5.- INCORPORAMOS el arroz al work junto con las verduras y el pollo. Remover unos minutos.

Picamos hojas de menta, cilantro y cebollino para decorar

Se sirve caliente