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GUISO MARINERO DE SEPIA

GUISO MARINERO
DE SEPIA

 


INGREDIENTES

600  g  de sepia de Bahía
Medio vaso de fideos gordos o fideúa
1 cebolla
2 tomates maduros grandes
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
100 g de guisantes
1 cucharadita de pimentón
Medio vaso de vino blanco
Un vaso y medio de agua
Aceite de Oliva
Sal

PREPARACIÓN

En una sartén añadimos un buen chorro de aceite de oliva
incorporamos el ajo picado
la cebolla cortada en trozos pequeños y finos
el pimiento rojo en tiras
y los tomates rallados


Dejaremos cocer a fuego lento durante 15 minutos

Añadimos la sepia cortada en trozos
Rectificamos de sal



Cocer a fuego lento durante 10 minutos

 

Añadimos el pimentón, el vino y el agua
Removemos




Cuando este hirviendo
 añadimos los guisantes y los fideos gordos
Cocemos durante 10 o 15 minutos aproximadamente


 


Hay que apagar el fuego unos minutos antes de la terminación de la cocción
de los fideos para que no se pasen

El guiso tiene que quedar melosito o a tu gusto
No tiene que quedar seco






Pruébalo

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