TODOS @ LA MESA: BACALAO CON TOMATE CASA PEPE

BACALAO CON TOMATE CASA PEPE

BACALAO CON TOMATE CASA PEPE

INGREDIENTES

800 g de bacalao salado

2 Cebollas

5 dientes de ajo

1 bote grande de tomate frito o tomate triturado

1 lata pimientos de piquillo

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN

El bacalao, cortado en trozos, ha de estar durante aproximadamente 24 horas en agua para que se desale y hay que cambiarle el agua cada 8 horas.

1.- En una cazuela añades aceite de oliva, se añaden los ajos cortados en láminas y la cebolla cortada en julina hasta que este dorada., cocer a fuego lento.

2.- Cuando la cebolla este dorada añadir el bacalao, con la piel hacia abajo. Cocer todo junto durante 10 minutos.

3.- Añadir el tomate de bote frito.

También podemos hacer el tomate. En una sartén añadir un chorro de aceite de oliva, incorporar el tomate triturado y una cucharada de azucar, cocer durante 25 minutos a fuego lento.