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PIMIENTOS ITALIANOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATAS ESPAÑOLA


PIMIENTOS ITALIANOS
 RELLENOS
 DE TORTILLA DE PATATAS ESPAÑOLA


Este fin de semana mi amiga Ana nos ha preparado este entrante muy original
pimientos italianos rellenos de tortilla de patatas
buenísimos 





INGREDIENTES

Pimientos verdes Italianos
4 patatas grandes
4 huevos
Aceite de Oliva
Sal


PREPARACIÓN


Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y la freímos en una sartén con aceite de oliva.

Mientras que se fríe la patata, lavamos los pimientos italianos y cortamos la parte superior del pimiento.
Los pimientos para preparar esta receta tienen que ser uniformes

Una vez que están fritas las sacamos de la sartén  y las mezclamos con los huevos que tenemos batidos en un cuenco y rectificamos de sal.




En una sartén antiadherente ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos las patatas con el huevo.





Removemos  durante unos minutos sin que llegue a cuajar la tortilla

Rellenamos los pimientos con esta mezcla con cuidado

Freímos los pimientos en una sartén con aceite abundante y caliente.

Los colocamos en una fuente y a la mesa





Este es el resultado

Gracias Ana por tu receta