MERLUZA A LA VIZCAÍNA
MERLUZA A LA VIZCAÍNA
INGREDIENTES
1 Merluza cortada en rodajas
700 g de almejas
3 cebolletas grandes
1 bote de espárragos
4 dientes de ajo
Aceite de Oliva
Pimienta
Sal
PREPARACIÓN
Importante , en una cazuela de barro........, Se sofríe en aceite de oliva la cebolleta y los ajos cortados muy finos, dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
A continuación, se colocan las rodajas de merluza y las almejas ( mejor grandecitas).
Añadimos los espárragos de bote a trozos y el CALDO DE LOS ESPÁRRAGOS LO INCORPORAMOS EN LA CAZUELA . Salpimentamos.
Se deja cocer unos 20 minutos aproximadamente a fuego medio removiendo para que N0 se pegue el pescado y LISTO.
SIN COMPLICACIONES
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