ENSALADA DE REMOLACHA
ENSALADA DE REMOLACHA
INGREDIENTES
2 remolachas cocidas
1 manzana
1 /2 bote de maíz
2 Endivias
3 Pepinillos
1 cucharada de alcaparras
1/2 de olivas
1/2 de queso feta
Pipas peladas
Aceite de oliva
Vinagre de módena
Miel de caña
Sal
PREPARACIÓN
En un cuenco incorporamos
la remolacha cortada en cuadrados
el maíz
las olivas
el queso
las endivias lavadas y cortadas en trocitos
el pepinillo cortado muy fino
las alcaparras
la manzana cortada en trocitos
y las pipas peladas
ALIÑO
Mezclamos cuatro cucharadas de aceite de oliva
con una cucharada abundante de miel de caña
añadimos el vinagre de módena y la sal
batimos hasta que se liguen todos los ingredientes
Colocamos todos los ingredientes en una ensaladera
añadimos el aliño y mezclamos
Servir bien fría
ENSALADA SENCILLA
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