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POLLO EN SALSA AGRIDULCE
POLLO
EN SALSA AGRIDULCE
INGREDIENTES
400 g de solomillos de pollo
1 zanahoria
1 cebolleta
1 pimiento verde
1/2 pastilla de caldo de pollo
1 bote de piña
(el pequeño)
3 cucharada sopera de vinagre de manzana
3 cucharadas sopera de salsa de soja
1 cucharada sopera de azúcar
1 cucharada sopera de maicena
1 vaso de agua
Zumo de la lata de piña
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN
En el Work dorar el pollo en trocitos con aceite de oliva
Cuando este dorado añadir la pastilla de caldo disuelta en el vaso de agua y el zumo de piña
Cocer a fuego medio durante 10 minutos
Retirar el pollo y reservar
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Incorporar en el work la zanahoria, el pimiento y la cebolleta cortada
Cocer durante 10 minutos a fuego medio
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Añadir el azúcar, el vinagre, la salsa de soja y la maicena disuelta en un poco de agua fría
Mezclar
Cocer durante 10 minutos a fuego medio
Incorporar el pollo y la piña cortada en trozos
La sal la añadimos al final
ACOMPAÑAR CON ARROZ BLANCO
COCINA SANA
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ARROZ CON POLLO A LAS CINCO ESPECIAS
ARROZ CON POLLO A LAS CINCO ESPECIAS
INGREDIENTES
1 Vaso grande de arroz basmati
300 gr de solomillos de pollo
1 cebolleta grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
3 diente de ajo
1/2 vote de tomate frito o triturado
1 rama de canela
2 clavos
Cilantro
Menta
Pimentón
1 cucharada de cúrcuma molida
Pimienta
Cebollino picado
Aceite de oliva o cacahuete
Sal
PREPARACIÓN
1.- En un cuenco añadimos los solomillos de pollo en trozos pequeños y los MEZCLAMOS con pimienta, pimentón, cúrcuma, clavo, una cucharada de aceite de oliva, dejar maceras media hora.
2.- CALENTAMOS aceite de oliva o de cacahuete en un work, INCORPORAMOS las verduras cortadas en trozos pequeños, saltear durante 10 minutos. Añadir el tomate frito. Reservar
3.- Añadir al work aceite, calentar, incorporar luego el pollo SOFREÍR. Reservar
4.- En una cazuela calentamos aceite de oliva, cortamos en láminas el ajo y lo sofreímos, incorporamos 1 vaso de arroz, removemos, añadimos dos vasos de agua y la rama de canela. Cocer a fuego fuerte 5 minutos y el resto a fuego medio. Al finalizar tapamos el arroz con una servilleta y la tapadera. Dejar reposar 10 minutos.
5.- INCORPORAMOS el arroz al work junto con las verduras y el pollo. Remover unos minutos.
Picamos hojas de menta, cilantro y cebollino para decorar
Se sirve caliente
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