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PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE POLLO
PIMIENTOS DE PIQUILLO
RELLENOS DE POLLO
INGREDIENTES
350 de solomillos de pollo
1 cebolla grande
1 bote de pimientos de piquillo
Harina
Leche
1 huevo
Pan rallado
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta
Miel de Romero
PREPARACIÓN
Cortamos la cebolla muy fina
Calentamos aceite de oliva en una sartén y sofreímos la cebolla
a fuego lento hasta que esté transparente
Retiramos la cebolla
Cortamos el pollo en trocitos
Salpimentamos
Añadimos en la sartén con aceite de oliva
hasta que estén dorados los trocitos
Incorporamos la cebolla al pollo
Removemos
Añadimos 2 cucharadas de harina
Removemos de manera continua
A fuego mínimo vamos poco a poco incorporando un vaso de leche
Si necesita más leche añadimos
Tiene que quedar espesa la mezcla
Rellenamos los pimientos de piquillo con cuidado
con la mezcla anterior
Pasamos los pimientos de piquillo por un plato con huevo batido
y luego por pan rallado
Freímos en abundante aceite de oliva caliente
Colocamos los pimientos en un planto con una servilleta
para quitar el exceso de aceite
Preparamos el plato en una fuente
antes de servir añadimos la miel
Ser generosos
PARA INVITAR
PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE MELVA CANUTERA
PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS
DE MELVA CANUTERA
INGREDIENTES
1 lata de pimientos de piquillo
1 lata de melva canutera
Aceitunas negras o alcaparras
Cebolleta fresca
Perejil
Pimentón
Aceite de Oliva
Vinagre de módena
Miel
PREPARACIÓN
1.- ESCURRIR el pimiento de piquillo.
2.- PICAR las aceitunas o las alcaparras en trozos pequeños.
3.- PELAR la cebolleta y piclaras (al gusto)
4.- ESCURRIR la melva y desmenuzar con un tenedor, incorporar la cebolleta, aceitunas o alcaparras y el perejil picado.
Sazonar con vinagre, pimentón y aceite de oliva.
5.- RELLENAR los pimientos, rociarlos con la miel.
CENA RÁPIDA Y PRÁCTICA
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