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HOJALDRE DE SALMÓN

HOJALDRE DE SALMÓN

INGREDIENTES

800 g de salmón

(Pedir en la pescadería que le quiten la piel al salmón)

2 huevos duros

1 huevo

4 puerros

1 cebolleta

2 paquetes de masa de hojaldre

(Prefiero masa de hojaldre casa tarradellas)

1/2 vaso de nata

Aceite de Oliva

Sal
Eneldo
Cebollino

Pimienta

PREPARACIÓN

En una sartén se calienta un poco de aceite de oliva,

cuando este caliente incorporamos los puerros cortados en juliana y la cebolleta muy picadita.

Dejamos cocer a fuego lento durante al menos 25 minutos

Salpimentamos

Añadimos la nata y cocemos durante 10 minutos más a fuego lento

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En papel de horno (papel vegetal) colocamos una lámina de hojaldre

(La masa de hojaldre casa tarradellas lo incorpora en el envase)

Encima del hojaldre colocamos el salmón,
salpimentamos y añade eneldo picado

A continuación extendemos una capa de la mezcla de puerro y cebolleta

Otra capa de huevo duro rallado

Picamos cebollino

Tapamos con la otra lámina de hojaldre

Cerramos bien el hojaldre

Batimos un huevo y pincelamos el hojaldre

Introducimos en el horno a 200º durante 30 minutos aproximadamente

Cuando la masa de hojaldre este dorada ya esta listo

El hojaldre tiene que estar doradito

SORPRENDERÁS

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19:54 | Etiquetas: HOJALDRE | 1 Comments

ROLLO DE HOJALDRE RELLENO DE CARNE Y VERDURA

ROLLO DE HOJALDRE RELLENO

DE CARNE Y VERDURA

INGREDIENTES

1 Lata de pimiento morrón

1 cebolleta

1 puerro

300 gr de champiñón

300 gr de carne picada
1 diente de ajo

1 lámina de hojaldre Tarradellas
1/2 taza de café de vino blanco
Aceite de Oliva
1 huevo
Sal
Pimienta
1/2 cucharada de cominos

PREPARACIÓN

Se pela la cebolleta, el ajo y el puerro.

Se pica y se sofríen en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva durante 10 minutos

Reservamos

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Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas finas.

Se sofríen durante 10 minutos con aceite de oliva

Reservamos

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Incorporamos la carne picada

Salpimentamos

Cocemos durante unos minutos

Añadimos el vino blanco y cuando se consuma

incorporamos la cebolleta, el puerro, los champiñones, el comino, el pimiento morrón

Mezclamos bien y dejamos cocer unos 10 minutos a fuego lento

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Extendemos la masa de hojaldre sobre un papel vegetal con un rodillo

Repartimos por encima el relleno y con mucho cuidado lo enrollamos

Pincelamos con el huevo batido el rollo

Colocamos el rollo en una fuente de horno precalentado

Cocemos durante 30 minutos a 200 º

Cuando este dorado se apaga

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22:31 | Etiquetas: HOJALDRE | 0 Comments

HOJALDRES RELLENOS DE CEBOLLA Y PATE DE SETAS

HOJALDRES RELLENOS DE
CEBOLLA CARAMELIZADA
Y PATÉ DE SETAS

Os propongo un planto sencillo, vistoso y económico
para cualquier celebración o cena de invitados

INGREDIENTES

2 láminas de hojaldre

6 filetes de lomo de cerdo

3 o 4 cebollas grandes

Paté de setas

5 cucharadas soperas de azúcar
1 huevo

Aceite de Oliva

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN

1.- En una cazuela calentamos 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva y añadimos las cebollas cortadas en juliana. Cocemos durante 1 hora a fuego lento. A media cocción añadimos el azúcar. Vamos removiendo a menudo.

2.- Extendemos el hojaldre y lo cortamos en tres partes iguales. El hojaldre según la marca puede ser redondo o rectangular.

Colocamos en cada pieza de hojaldre el lomo, salpimentamos

Extendemos sobre el lomo la cebolla caramelizada

y ponemos trocitos de paté sobre la cebolla

Tapamos los hojaldre

Batimos un huevo

Pincelamos con el huevo el hojaldre

Sellamos bien con un tenedor

Introducimos los hojaldres en el horno

durante 20 o 30 minutos aproximadamente a 200º

Estarán listos cuando estén dorados

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10:27 | Etiquetas: HOJALDRE | 0 Comments

HOJALDRE DE SOLOMILLO DE CERDO RELLENO DE CEBOLLA CONFITADA A LO PEDRO XIMÉNEZ Y PIMIENTOS DE PIQUILLO

CENA DE NAVIDAD 2010

HOJALDRE RELLENO DE SOLOMILLO DE CERDO

CON CEBOLLA CONFITADA A LO PEDRO XIMÉNEZ

Y PIMIENTOS DE PIQUILLO

La Navidad ya esta llegando

y tenemos que ir pensando que podemos hacer para sorprender a la familia

Os presento otro plato sencillo para esa noche del 24 de Noviembre

INGREDIENTES

1 Solomillo de cerdo

1 lata de pimientos de piquillo

1 paquete de masa de hojaldre

3 cebollas grandes

1/2 taza de Pedro Ximénez

6 cucharadas soperas de azúcar

1 huevo

Aceite de Oliva

Sal

Pimienta

SALSA

1 Bote de nata de 200 ml

Paté de setas al gusto

( Lo venden en el Corte Inglés o en el Carrefour)

PREPARACIÓN

1.- En una olla añadir un hilo de aceite de oliva junto con las cebollas cortadas en juliana. Cocer durante 30 minutos aproximadamente a fuego lento. Incorporar las cinco cucharadas de azúcar y media taza de café de Pedro Ximénez, remover. Cocer durante 40 minutos a fuego lento.

2.- EXTENDER la masa de hojaldre, colocar una capa de pimientos de piquillo, otra de cebolla caramelizada y encima el solomillo salpimentado.

3.- Con mucho cuidado enrollamos el lomo con el hojaldre y lo sellamos con la ayuda de un tenedor.

4.- Pincelar el hojaldre con el huevo batido. Hacemos unos cortes con el cuchillo con la parte que no corta.

Introducir en el horno a 200 º durante 25 minutos o hasta que se vea dorado el hojaldre

Cuando este dorado el hojaldre estará listo

PREPARACIÓN SALSA

En una batidora se añade la nata y el paté al gusto

En una cazuela se calienta a fuego lento durante 10 minutos

Servir con el hojaldre

Cortar el hojaldre en una tabla de madera con un cuchillo que corte bien

y con cuidado de no romper el hojaldre

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18:18 | Etiquetas: HOJALDRE | 0 Comments

HOJALDRE DE OTOÑO

HOJALDRE DE OTOÑO

Una receta rápida y sencilla para preparar para cenar

INGREDIENTES

1 paquete de hojaldre

9 lonchas de jamón de york

6 lonchas de queso

Champiñón en láminas

1 bote de tomate en trozos o 1 bote de tomate frito

Beicón en tiras

1 huevo

Orégano o albahaca
Aceite de Oliva
1 cucharada de azúcar

PREPARACIÓN

1.- En una olla añadimos un chorro de aceite, el bote de tomate en trocitos y una cucharada de azúcar. Cocemos a fuego lento durante 25 minutos.

2.- Extendemos el hojaldre en una hoja de papel especial para horno ( si es fresco el hojaldre el papel viene en el paquete)

3.- En la mitad del hojaldre colocamos el tomate frito, una capa de jamón de york, una capa de champiñón laminado, tiras de beicón, orégano o albahaca y por último el queso. Un poquito de sal y pimienta.