HOJLADRES CON BERENJENAS
HOJALDRES CON BERENJENAS
RECETA DE LAS CLASES DE VERANO 2011
THERMOMIX
INGREDIENTES
1 bolsa de tomates deshidratados
(Los venden en Mercadona en la zona de frutas y verduras,
tienes que ponerlos en agua mínimo 12 horas)
400 g de agua
1 berenjena grande cortada en rodajas de 8 mm
1o 2 láminas de hojaldre tarradellas
1 Huevo batido para pintar el hojaldre
1 cucharada de semillas de sésamo crudas
1 diente de ajo pequeño
1 cucharada de orégano pequeño
200 g queso crema
1 lata de anchoas
El aceite de la lata de anchoas
1 paquete de queso de cabra cortado en rodajas
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180º
Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en rectángulos iguales.
Los colocamos en una bandeja forrada con papel vegetal
(recuerda que se queda pegado el papel a la bandeja si la mojamos con agua)
Con un tenedor pinchamos el hojaldre y pincelamos con huevo batido
Espolvoreamos con el sésamo
Horneamos a 180º C el hojaldre
hasta que este dorado 15 o 20 minutos según el horno
Dejar enfriar.
-------------------
Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua
y colocamos en el recipiente Varoma las rodajas de berenjenas
hay que dejar espacio entre las berenjenas para que el vapor llegue a todas
Programar 20 minutos /Varoma/ Velocidad 1
Reservar y vaciar el vaso
-------------------
Ponemos en el vaso el ajo y programamos 2 segundos / velocidad 7
Con la espátula reunimos el ajo en el fondo del vaso
Con una servilleta de papel secamos los tomates hidratados
los introducimos en el vaso.
Añadimos el orégano y trituramos 4 segundos/velocidad 5
Incorporamos el queso de crema y el aceite de anchoas
y batimos 5 segundos / velocidad 5
MONTAJE
Los hojaldres los abrimos por la mitad con cuidado
hacemos capas
Untamos el hojaldre con la mezcla de queso
Ponemos una berenjena
Un trozo de queso de cabra
y un trozo de anchoa
Se cierra el hojaldre y se sirve
PARA INVITAR
CLASES DE VERANO 2011
LA DELEGACIÓN DE ALICANTE TE OFRECE ESTA OPORTUNIDAD
DONDE SE PROPORCIONAN TRUCOS
Y SE RESUELVEN DUDAS SOBRE EL USO DE LA THERMOMIX
GRACIAS POR INVITARNOS
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
xx.JPG)
0 comentarios:
Publicar un comentario