TODOS @ LA MESA: ENSALADA TEMPLADA DE JUDÍAS VERDES

ENSALADA TEMPLADA DE JUDÍAS VERDES

ENSALADA TEMPLADA

DE JUDÍAS VERDES

INGREDIENTES

500 g de judías verdes

300 g de champiñón en láminas

Queso Feta

Queso Parmesano

Lechuga

Tiras finas de beicon

1 Blanco de Pinoso

1 diente de ajo

1 yogur

Mayonesa

Orégano

Aceite de Oliva

Pimienta

Sal

PREPARACIÓN

1.- Limpiamos las judías verdes, las cortamos a trocitos y las cocemos durante 15-20 minutos en agua con sal. Reservar.

2. Lavamos el champiñón y lo cortamos en láminas finas. Reservar.

3.- En una fuente colocamos en el fondo hojas de lechuga, a continuación las judías verdes, el champiñón y el queso feta.

4.- En una sartén añadimos 1 cucharada de aceite de oliva, agregar las tiras de beicon y el blanco en trozos pequeños. Dorar. Caliente repartir por encima de la ensalada.

5.- Salsa: En un cuenco añadir un yogur, 1 cucharada sopera de mayonesa, 2 - 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 1 cucharada sopera de orégano, pimienta molida y sal, triturar con la batidora.

CONDIMENTAR CON LA SALSA Y SERVIR