ENSALADA ALICANTINA
INGREDIENTES
1 bolsa de ensalada al gusto
Tomates
Mojama
Higos
Aceite de oliva
Vinagre
Harina
PREPARACIÓN MOLLITAS
En un cuenco se añade 3 cucharadas soperas de harina,
2 cucharadas soperas de aceite de oliva, mezclamos con
las manos y se van haciendo boliltas.
En una bandeja añadir la lechuga, el tomate a trozos, la mojama
y por último las mollitas. Antes de servir añadir con una vinagreta.
ORIGINAL
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ENDIVIAS RELLENAS DE GULAS Y MANGO
INGREDIENTES
Endivias
Gulas
Mango
Cebolleta
Beicón ahumado a tacos (El Pozo)
Aceite de oliva
Vinagre de módena
Sal
1.- PELAR la cebolla, picarla y rehogar en una sartén con una cucharada de aceite de oliva durante 15 minutos a fuego lento.
2.- AGREGAR el beicón, sofreír durante unos minutos, añadir las gulas, cocer 3 minutos.
3.- ALIÑAR con una vinagreta: aceite, sal, vinagre de módena y el mango a taquitos.
Lavar las endivias
Rellenar las endivias y añadir la vinagreta antes de servir
PARA INVITAR
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BAEZA & RUFETE
Joaquín Baeza Rufete mejor cocinero del año
Su filosofía es el respeto por el producto, la elegancia y sutileza de las combinaciones
Su filosofía es el respeto por el producto, la elegancia y sutileza de las combinaciones
Mi suegro no se pierde una
Nos recomendaron el menú arrocero
El precio es de 26,75 euros, no incluye la bebida
Empezamos con las entradas
Pastel de gamba roja con tartar de aguacate y huevas de tobiko
Croquetas de jamón ibérico y queso idiazábal
Pulpo seco
Buñuelo de bacalao para los que no les gusta el queso
Ensalada con jamón ibérico, queso ahumado, tomate asado y molletes
De segundo arroz a elegir entre una carta de 5 tipos de arroces
Para la ensalada aceite ecológico
Del vino déjate guiar
Mi suegro una amante de la buena mesa y del vino
DISFRUTA DEL SABOR Y DEL AROMA DE LOS PLATOS DE JOAQUÍN
DISFRUTA DEL SABOR Y DEL AROMA DE LOS PLATOS DE JOAQUÍN
RESTAURANTE EL SULTÁN
TE RECORDARÁ EL MARAVILLOSO ESTAMBUL DE LAS ESPECIAS
Disfruta de los platos que ofrece la cocina Turca
Empezamos una ruta gastronómica por Alicante,
nuestra primera parada en el RESTAURANTE SULTÁN
Es importante saber las opciones de donde comer bien con
una buena relación calidad-precio, el restaurante SULTÁN muy acogedor,
con una extraordinaria atención por AHGPEU
Déjate aconsejar.
Empezamos con entradas frías
Hummus, puré de garbanzos ........
ORDUEVI
SIGARRA BOREK
Pizza turca- Mousaka de patata
Brochetas de Pollo y Ternera
http://www.elsultanrestaurante.es/
EL POSTRE
CALABAZA AL HORNO, PASTEL TURCO CON PISTACHOS
Y MIEL ..........
El creador de los platos EROL BEKIR el cocinero
UN DESCUBRIMIENTO DEL DESTINO
LOLITA, AHORA EN ALICANTE
El restaurante LOLITA abre sus puertas en Alicante,
ahora con una barra donde podrás saborear tapas que no olvidarás
ahora con una barra donde podrás saborear tapas que no olvidarás
ENTRECOT TRINCHADO
ATÚN MARINADO CON HELADO DE APIO
ENSALADA DE COL CON VENTRESCA
Cocina mediterránea
Te recomiendo la tortilla preña, oreja frita, .......
En este enlace puedes conocer la historia de Sergio (el cocinero) y su familia
CUSCÚS DE POLLO
CUSCÚS DE POLLO
INGREDIENTES
1 k de muslos de pollo
1 bote de tomate troceado
1 Cebolla grande
1 Calabacín grande
2 zanahorias
1/2 Col
Agua
Comino
Canela
1 limón (para el cuscús)
Cuscús
Aceite de Oliva
Sal
PREPARACIÓN
Como indique el envase
TRUCO PARA QUE QUEDE SUELTO EL CUSCÚS
PREPARACIÓN
Doramos los muslos de pollo en una cazuela con un chorro de aceite de oliva
Cuando estén dorados reservamos
Cortamos la cebolla en juliana
Incorporamos en la cazuela y se sofríe a fuego lento
Añadimos una cucharada de azúcar en el bote de tomate troceado
Incorporamos el tomate a la cebolla, remover
sofreír a fuego lento
Cortar la zanahoria y el calabacín en tiras
incorporar a la cazuela
Añadir el la col, el pollo, canela, cominos al gusto, y agua hasta cubrir el pollo
COCER A FUEGO LENTO
HASTA QUE ESTE TIERNO EL POLLO
El resultado es un plato sano
Si te gustan los garbanzos puedes añadirlos
Se puede acompañar con cebolla caramelizada con pasas
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