PAN DE CALATRAVA
PAN DE CALATRAVA
Un postre típico de Murcia
INGREDIENTES
1/2 Litro de leche
5 huevos
150 g de azúcar
3 madalenas o bizcocho
1 rama de canela
1 corteza de limón
Azúcar caramelizado Royal
PREPARACIÓN
Ponemos la leche a hervir con el azúcar, la canela y la corteza de limón. Una vez que ha hervido, agregamos los huevos batidos y seguimos batiendo rápido el conjunto para que no cuaje.
Pasamos todo por el colador y rellenamos un molde, previamente caramelizado donde tenemos colocadas las madalenas troceadas.
Por último, colocamos el molde al baño María, en el horno a 180º durante aproximadamente una hora.
PARA INVITAR
Aprovecha las sobras de un bizcocho o toña para hacer el pan de Calatrava
Imprimir receta
BERENJENAS RELLENAS CON PERFUME DE CILANTRO
BERENJENAS RELLENAS
CON PERFUME
DE CILANTRO
INGREDIENTES
2 Berenjenas grandes
150 g de carne de cerdo picado
200 g de gambas
1 cebolleta grande
1 pimiento rojo
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta
CILANTRO FRESCO
1 Bote de bechamel
PREPARACIÓN
Lo primero que vamos hacer es quitar el sabor amargo de la berenjena
1.- Cortamos la berenjena por la mitad, la colocamos en una fuente y añadimos sal gruesa, dejamos reposar durante una hora para quitar el sabor amargo. Por último enjuagamos con abundante agua fría
Introducimos las berenjena en una fuente de horno
cocer a 180º C durante 1 hora aproximadamente
2.- En una sartén con un chorro de aceite de oliva sofreímos la carne de cerdo picada, reservamos.
Pelar y picar la cebolla, en una sartén al fuego añadir un chorro de aceite de oliva, sofreír la cebolla.
Incorporar el pimiento picado, dejar cocer a fuego lento durante 15-20 minutos. Después añadir las gambas
Añadimos la carne. Salpimentar
3.- Con una cuchara sacamos la pulpa de las berenjenas y la incorporamos junto a las verduras y la carne, cocemos durante 10 minutos.
Por último picamos un manojo de cilantro y lo añadimos
Rellenamos las berenjena y añadimos por encima la bechamel
LISTA
PODEMOS GRATINAR EN EL HORNO CON QUESO POR ENCIMA
Imprimir receta
ENSALADA TEMPLADA DE JUDÍAS VERDES
ENSALADA TEMPLADA
DE JUDÍAS VERDES
INGREDIENTES
500 g de judías verdes
300 g de champiñón en láminas
Queso Feta
Queso Parmesano
Lechuga
Tiras finas de beicon
1 Blanco de Pinoso
1 diente de ajo
1 yogur
Mayonesa
Orégano
Aceite de Oliva
Pimienta
Sal
PREPARACIÓN
1.- Limpiamos las judías verdes, las cortamos a trocitos y las cocemos durante 15-20 minutos en agua con sal. Reservar.
2. Lavamos el champiñón y lo cortamos en láminas finas. Reservar.
3.- En una fuente colocamos en el fondo hojas de lechuga, a continuación las judías verdes, el champiñón y el queso feta.
4.- En una sartén añadimos 1 cucharada de aceite de oliva, agregar las tiras de beicon y el blanco en trozos pequeños. Dorar. Caliente repartir por encima de la ensalada.
5.- Salsa: En un cuenco añadir un yogur, 1 cucharada sopera de mayonesa, 2 - 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 1 cucharada sopera de orégano, pimienta molida y sal, triturar con la batidora.
CONDIMENTAR CON LA SALSA Y SERVIR
ESPOLVOREAR LA ENSALADA CON EL QUESO PARMESANO
Imprimir receta
CARREFOUR SAN JUAN: UN ÉXITO EN LA RED
CARREFOUR SAN JUAN
UN ÉXITO EN LA RED
Dos amantes de la cocina se encontraron en la pescadería del Carrefour,
Lola la pescatera y Mar una cocinillas en su casa
AQUÍ PASA ALGO......
Lola es la alegría de la pescadería de Carrefour de SAN JUAN,
a pesar de la gran cantidad de clientes y del estrés que pasan
siempre tiene una sonrisa
Pregunta por LOLA la pescatera de Carrefour SAN JUAN
te asesora y te dará sus recetas
http://todosalamesademar.blogspot.com.es/2013/03/pescadilla-con-costra-rellena-de-gambas.html
http://todosalamesademar.blogspot.com.es/2013/08/pescadilla-sobre-cama-de-puerros-y.html
PISTO DE VERDURA EN RAMA
PISTO DE VERDURA
EN RAMA
Aprovecha la gran variedad y el precio
de la verdura de este verano
INGREDIENTES
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 cebolleta grande
Aceite de Oliva
Sal
Pasta Filo
PREPARACIÓN
Cortamos las verduras en cuadraditos
Calentamos aceite de oliva y añadimos las verduras
Cocemos durante 20 minutos aproximadamente
Salpimentamos
Extendemos la pasta filo
Colocamos dos láminas y las dividimos en rectángulos iguales
Entendemos el pisto en cada rectángulo y enrollamos con cuidado
Pincelamos las ramas con aceite de oliva
Introducimos en el horno a 180º durante 15- 20 minutos
Acompañamos con salsa de soja
PESCADILLA SOBRE CAMA DE PUERROS Y MANZANA
PESCADILLA
SOBRE CAMA DE
PUERROS Y MANZANA
Esta receta es de LOLA
la pescatera del Carrefour de San Juan
INGREDIENTES
1 Pescadilla grande
3 puerros
2 manzanas
1 cebolleta
1 bote de nata
1bote de pimientos de piquillo
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
Limpiar y lavar el puerro y la cebolleta
Pelar el puerro y la cebolleta y picar
En una sartén añadimos un chorro de aceite de oliva
y rehogamos durante 15 minutos
Incorporamos las manzanas
Cocemos durante 10 minutos
Incorporamos la nata
Removemos
Salpimentar
En una fuente extendemos la mezcla de puerro, cebolla y nata
Colocamos la pescadilla encima
Salpimentar
Adornamos con tiras de pimientos de piquillo
Introducimos en el horno a 180º unos 20 minutos
Esta es la sal del HIMALAYA que he utilizado para este plato
La encontrarás en el Carrefour o el Corte Inglés
LISTO
GRACIAS LOLA POR TUS RECETAS
Y PROFESIONALIDAD
PARA INVITAR
Imprimir receta
ROLLOS DE CALABACÍN RELLENOS DE SALMÓN
ROLLOS DE CALABACÍN
RELLENOS DE SALMÓN
Aprobecha el precio del calabacín y prepara este plato sencillo
y buenísimo
Aprobecha el precio del calabacín y prepara este plato sencillo
y buenísimo
INGREDIENTES
3 calabacines grandes
2 patatas grandes
200 gr de salmón ahumado
Mayonesa
Sal
Pimienta
Miel
Orégano
PREPARACIÓN
Cortamos los calabacines a lo largo en láminas muy finas
Cocemos las patatas
Cuando estén frías se cortan en dados
En un cuenco mezclamos las patatas, el salmón y la mayonesa
Salpimentamos
Mezclar
Cuando estén frías se cortan en dados
En un cuenco mezclamos las patatas, el salmón y la mayonesa
Salpimentamos
Mezclar
Cocemos las láminas en agua caliente durante 2-3 minutos
o al vapor en la Thermomix o a la plancha
Secar las láminas de calabacín con papel de cocina
Colocar la mezcla de patata y salmón en la lámina de calabacín
Enrollarlos
En una fuente colocar los rollos de calabacín
Decorar con orégano y unas buen chorro de miel
PARA INVITAR
Imprimir receta
CINTA DE LOMO DE CERDO DE JAÉN
CINTA DE LOMO
DE CERDO DE JAÉN
Plato sencillo de Becíjar, provincia de Jaén
INGREDIENTES
2 K de cinta de lomo de cerdo
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
2 puñados de sal
Orégano
2 cucharadas de Pimentón
Pimienta molida
Clavo
Corteza de limón
PREPARACIÓN
La cinta de lomo de cerdo se corta en filetes de dos dedos de grueso
Pelamos los ajos y los machacamos en el mortero.
En una fuente colocamos la cinta de lomo
cubrimos el lomo de agua
añadimos la sal, dos cucharadas soperas de orégano,
el ajo, 2 cucharadas de pimentón dulce, 4 o 5 clavos,
media corteza de limón y pimienta molida.
Introducimos la fuente en el frigorífico
durante dos días
En una sartén añadimos un buen chorro de aceite de oliva
cuando empiece a salir humo se retira
Con este aceite iremos friendo la carne en la sartén
Añadimos unas gotas de aceite y doramos la carne
CUIDADO QUE SALPICA
Los filetes los colocamos en una fuente y los cubriremos
con el aceite que calentamos al principio y nos ha sobrado
Acompañamos con patatas fritas y una ensalada
Imprimir receta
COCA DE MOLLITAS DE SOBRASADA
COCA DE MOLLITAS
DE SOBRASADA
INGREDIENTES
Sobrasada con miel
1 lámina de hojaldre
Aceite de Oliva
Harina
Sal
Extendemos la lámina de hojaldre
Con un tenedor pinchamos el hojaldre
En un cuenco añadimos 5 cucharadas soperas colmadas de harina,
5 cucharadas de aceite de oliva y sal
Con las dedos vamos mezclando los ingredientes
haciendo las bolitas
Puedes mover en círculos el cuenco y se van separando
Es posible que necesite un poco más de aceite de oliva
si ves que necesita añades poco a poco
Extendemos la sobrasada por el hojalde
a continuación incorporamos las mollitas
Introducimos en el horno a 180º 0 200º C
durante 20 minutos aproximadamente
El producto estrella de esta receta es la sobrasada con miel
Te recomiendo que compres la de Mercadona
DISFRUTARÁS
Imprimir receta
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
