SARDINAS A LA SAL
SARDINAS A LA SAL
INGREDIENTES
500 g de sardinas
Sal gorda
En una bandeja de horno colocamos la sal
Las sardinas las colocamos encima de la sal
Cubrimos las sardinas con la sal
Introducimos en el horno a 200º durante 15 o 20 minutos
Retiramos la sal
Servir
SE COCINA SIN OLORES
PROPIEDADES DE LAS SARDINAS
Fuente de omega 3 ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos
Contiene fósforo magnesio potasio hierro y zinc
Contenido de vitaminas del grupo B
ENSALADILLA DE SURIMI Y RAPE
ENSALADILLA DE SURIMI Y RAPE
INGREDIENTES
500 gr de tronquitos de mar pescanova
500 gr de rape congelado
400 gr de langostinos
1 bote de maíz
l lechuga
2 huevos duros
1 cebolla
1 pimiento
1 zanahoria
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
Sal
Salsa rosa
PREPARACIÓN
COCEMOS el rape con una hoja de laurel, un pimiento verde, una zanahoria, un diente de ajo, sal.
Cuando empiece a hervir dejamos cocer durante 6 minutos a fuego medio.
En la thermomix introducimos los tronquitos de mar, programamos la velocidad 4 o 5 segundos.
PELAMOS los langostinos y los hacemos trocitos pequeños
DESMENUZAMOS el rape y lo añadimos junto al maíz
INCORPORAMOS salsa rosa al gusto
MEZCLAMOS todos los ingredientes
Colocamos la mezcla en una fuente
DECORACIÓN
Cubrimos con mayonesa y rallamos el huevo duro por encima
La lechuga se coloca alrededor
ENSALADA DE TOMATE TEMPLADA CON QUESO DE CABRA
ENSALADA DE TOMATE TEMPLADA
CON QUESO DE CABRA
PREPARACIÓN
INGREDIENTES
3 tomates
3 hojas de lechuga
50 gr de cintas de bacon Tarradellas
Medallones de queso de cabra President
Picatostes
VINAGRETA
Aceite de oliva
Sal
Vinagre de módena
Colocamos en el fondo de la fuente las hojas de lechuga.
Añadimos el tomate cortado en trocitos el queso de cabra y los picatostes
En una sartén salteamos el bacon con aceite de oliva
Incorporamos el bacon caliente a la ensalada.
Aliñamos con una vinagreta elaborada con el aceite, el vinagre y la sal
HUEVOS RELLENOS DE TOMATE Y ATÚN
HUEVOS RELLENOS
INGREDIENTES
4 huevos duros
1 lata de atún en aceite grande
1 bote de tomate frito
1 bote de mayonesa Hellman´s
Sal
PREPARACIÓN
Los huevos los partimos por la mitad, le retiramos las yemas.
En un cuenco mezclamos el tomate frito con el atún y las yemas del huevo duro.
Añadimos Sal
Reservamos una yema de huevo para decorar.
Con la mezcla rellenamos los huevos
Ponemos la mayonesa por enciama
Con la yema de huevo decoramos.
Si le añades una lata de pimiento morrón picadito al relleno le dará un toque especial
HABITAS SALZILLO CON PATE DE PATO
HABITAS SALZILLO CON PATÉ DE PATO
INGREDIENTES
1/2 bote de Habitas Baby (se vende en mercadona)
2 cebollas grandes
100 g de jamón serrano
150 g de gambas peladas
Paté de pato
Aceite de Oliva
Sal
PREPARACIÓN
1.- Pelar las cebollas y cortarlas en trocitos. En una sartén con aceite de oliva añadir la cebolla y sal.
Dejarla 10 minutos a fuego lento hasta que se doren.
Incorporar las gambas. Subimos el fuego.
Añadir el jamón serrano. Removemos.
Por último echamos las habitas.
Colocamos las habitas en una fuente y decoramos con el paté.
Os recomiendo el pate que venden en el LIDL, tiene un precio de 5 euros y está muy bueno.
PASTEL DE RAPE
PASTEL DE RAPE
INGREDIENTES
700 gr de rape congelado
3 dientes de ajo
1 zanahoria
1 tomate
1 pimiento
1/2 cebolla
Sal
Laurel
Pimienta
2 patatas cocidas grandes
300 gr de langostino
1 bote de mayonesa o mayonesa casera
PREPARACIÓN
1.- AÑADIMOS en una cazuela agua, el rape, la zanahoria, el pimiento, el tomate, los ajos, el laurel, la cebolla, pimienta y sal.
Una vez que empieza a hervir dejaremos que cueza todo durante 6 minutos.
Reservamos.
2.- COCEMOS la patata con piel en la olla pronto durante 5 minutos.
Pelamos la patata y la cortamos a rodajas finas colocándolas en una bandeja
Desmenuzamos el rape y lo ponemos encima de la patata.
La mayonesa la extendemos, cubriendo todo.
Adornamos el pastel con los langostinos
Se puede adornar con lechuga
Sencillo y rápido para este verano
ALCACHOFAS RELLENAS DE RAPE Y GAMBÓN
ALCACHOFAS RELLENAS DE RAPE Y GAMBÓN
INGREDIENTES
20 Alcachofas
1 cola de rape congelada pequeña
2 puerros
2 cebolletas
1 zanahoria
6 gambones
1 bote de Bechamel
Aceite de oliva
Sal
Cortamos el rape en trocitos
Limpiamos el gambón
Picar las cebolletas, los puerros, y la zanahoria, dorarlo todo en una sartén con aceite de oliva.
Salar
Cocer durante 15 minutos a fuego lento
Retiramos la verdura y añadimos el rape y el gambón, freir durante 4 minutos
Limpiamos las alcachofas
Las cocemos en agua con limón y sal en la olla pronto durante 4 minutos
Con ayuda de una cuchara introducimos el relleno en las alcachofas.
Añadimos bechamel
Esta receta es de mi tía ANITA la suele hacer en Navidad
Buenísima
MOUSSE DE CHOCOLATE
MOUSSE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
4 huevos
175 gr de chocolates Nestlé postres
150 gr de mantequilla
PREPARACIÓN
DERRETIR la mantequilla y el chocolate al baño maría o en el microondas
Mezclar bien
Separar las yemas de las claras
Añadir las yemas sin dejar de remover cuando la mezcla no este muy caliente
MONTAR las calras a punto de nieve
MEZCLAR el cocholate con las claras
Colocar el mousse en copas
Introcucir en el frigorífico
Esta mejor de un día para otro
ENSALADA DE ENDIBIAS CON PERAS AL ROQUEFORT
ENSALADA DE ENDIBIAS CON PERAS AL ROQUEFORT
INGREDIENTES
2 Endivias
2 peras
Nueces
1 limón
1 limón
Queso roquefort
Nata
PREPARACIÓN
Se lavan las endivias, las colocamos en una fuente.
Pelamos y cotramos en trozos muy finos la pera.
A la pera le añadimos un chorro de limón
A la pera le añadimos un chorro de limón
Mezclamos la nata con el roquefort en la batidora.
Cubrir con la salsa roquefort
TORTILLA DE BACALAO
TORTILLA DE BACALAO
INGREDIENTES
200 gr de bacalao
2 cebolletas
2 pimientos italianos verdes
1 diente de ajo
Perejil
3 huevos
Aceite de Oliva
Sal
PREPARACIÓN
1.- El bacalao tiene que estar en agua para que se desale, le cambiamos el agua cada 4 horas.
2.- PICAR la cebolleta, el ajo y el pimiento verde, dorarlo en una sartén con aceite, a fuego lento.
3.- El bacalao a tozocitos SE AÑADE con el perejil picado, cocer durante 5 minutos, remover.
4.- Batimos los huevos, los añadimos y hacemos la tortilla.
Cuidado con la sal
ENSALADA DE COGOLLOS DE TUDELA Y SALMÓN AHUMADO
ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO
INGREDIENTES
200 g de salmón ahumado
3 cogollos de tudela
1 tomate
1/2 cebolleta
1 huevo cocido
Aceite de Oliva
Mostaza de Dijon
Zumo de limón
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
1.- LAVAR los cogollos, y partirlos en cuatro. Colocarlos en una fuente.
2.- COLOCAR una loncha de salmón en cada trozo de lechuga.
3.- ALIÑO: en un cuenco añadir el huevo cocido, el tomate y la cebolleta en trocitos, una cucharada de mostaza, aceite de oliva, sal, pimienta, zumo de limón. Remover.
4.-CUBRIR con el aliño.
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